Close

Problemy praktyczne

  • Home
  •  / 
  • Problemy praktyczne

Zatrudnianie cudzoziemców w restauracji

0

Ponieważ praca w gastronomii nie zawsze wiąże się ze posiadaniem wysokich kwalifikacji i umiejętności oraz biegłej znajomości języka polskiego to jest dość atrakcyjna dla obcokrajowców. Zatrudnianie cudzoziemców jest więc częstą praktyką. Restauratorzy często sięgają po takie osoby gdy rodacy zwyczajnie nie chcą zatrudnić się na stanowisku kelnera czy pomocy kuchennej. Bywa, że decyduje również chęć Zobacz więcej

Rejestr BDO

0

Rozwój gospodarczy i przemysłowy niestety wiąże się zazwyczaj z pogorszaniem stanu środowiska. Przyczyny są przy tym zróżnicowane. Do najczęstszych należy z nadmierne czerpanie z zasobów naturalnych.  Inną, równie ważną jest wprowadzenie do środowiska elementów niepożądanych. Mówiąc krótko – przedsiębiorcy generują odpady. Ustawodawca chcąc ograniczyć nieprawidłowości związane z gospodarką śmieciową wprowadził rejestr BDO. Czym jest rejestr Zobacz więcej

System HACCP w restauracji

0

Restauracje i inne lokale gastronomiczne to wbrew pozorom miejsca pełne niebezpieczeństw. Z jednej strony goście mają bezpośredni kontakt z produktami restauratora, najzwyczajniej je zjadając. Z drugiej często nie mają wiedzy o tym co dokładnie spożywają, w jaki sposób było to przechowywane i jakiej dokładnie obróbce poddano poszczególne składki. Z tego powodu przepisy prawa kładą szczególny Zobacz więcej

Stawka VAT w gastronomii

0

Ignorantia iuris nocet, a więc „nieznajomość prawa szkodzi” to jedna z podstawowych zasad polskiego systemu prawnego. Nikt nie może więc zasłaniać się niewiedzą w zakresie znajomości regulacji prawnych. Ta reguła dotyczy oczywiście również restauratorów. Prawodawca nie ułatwia jednak zadania i często uchwala regulacje niejednoznaczne oraz skomplikowane. Jednocześnie ich ilość potrafi przerazić osobę, która po prostu Zobacz więcej

Nakłady w umowie najmu

0

Umowa najmu lokalu użytkowego, np. w celu prowadzenia restauracji, to zazwyczaj wieloletnie związanie się stron. Restaurator zwykle chce utrzymać swoją lokalizację. Łatwiej przyciągnąć gości do lokalu znajdującego się pod stałym adresem, niż informować ich o zmianie siedziby. Natomiast właściciel nieruchomości ceni sobie długoletni stosunek najmu z przedsiębiorcą, który zapewnia mu stałe dochody z tytułu nieruchomości. Zobacz więcej

Tajemnica w restauracji – część 2

1

Umowy cywilnoprawne, w szczególności umowa o świadczenie usług, umowa zlecenie czy umowa o dzieło są w wielu przypadkach wykorzystywane jako podstawa współpracy w restauracji. W przeciwieństwie do umowy o pracę, nie nadają one restauratorowi bezpośrednich możliwości kierowania czynnościami współpracowników. Dzięki temu mają oni dużo większą swobodę w działaniu. Umowa o świadczenie usług lub zlecenia może Zobacz więcej

Ochrona tajemnicy w restauracji

0

Restauracje bardzo często chwalą się posiadaniem sekretnych przepisów czy tajemniczego składnika. Nadaje to lokalowi pewnej magii i wyjątkowości. Zdarza się, że klienci odwiedzają restaurację tylko po to, żeby spróbować dania z którego ona słynie. Jest więc naturalne, że chcemy chronić nasze specjalne receptury i inne tajemnice. W końcu są one wytworem wieloletniej pracy i doświadczenia. Zobacz więcej

Monitoring w restauracji

0

Dbając o bezpieczeństwo w restauracji bardzo często decydujemy się na wprowadzenie do lokalu monitoringu. Zabezpiecza to nasze interesy na wielu płaszczyznach. Pozwala także na lepszą i pełniejszą reakcję w wypadku szkody poniesionej przez nas lub klientów. Z monitoringiem w parze idzie jednak szereg obowiązków, w tym związanych z ochroną danych osobowych w restauracji. Nie do Zobacz więcej

Rachunek kelnerski a paragon

0

Każdy klient obsługiwany w restauracji czy w innym punkcie gastronomicznym powinien otrzymać, po zakończeniu świadczenia na jego rzecz usługi, paragon. Stwierdzenie to wydaje się banalne i większość klientów nie zwraca nawet uwagi na to, co otrzymuje po zakończeniu posiłku. Zdecydowana większość z nas odbierając od obsługi lokalu kwit, na podstawie którego uiścimy opłatę, sprawdza jedynie Zobacz więcej

Zakaz palenia w restauracji

0

Dla przypomnienia: W  2010 r. w Polsce został wprowadzony zakaz palenia w miejscach publicznych. Zakaz ten objął również lokale gastronomiczne. Nie da się ukryć, że zakaz palenia w restauracjach spowodował prawdziwą rewolucję w tej branży. Reasumując: do dzisiaj co do zasady zakaz palenia obowiązuje w każdej restauracji. Wydaje się, że o zakazie palenia w lokalach Zobacz więcej