Dania podawane w restauracjach coraz częściej przypominają małe dzieła sztuki czy też zawierają specjalne, tajne lub rzadkie składniki. Nieprzypadkowo używamy określenia „sztuka kulinarna”. Opracowując swój przepis jak również wprowadzając autorskie zmiany do receptury znanej od wielu lat, często czujemy do niej przywiązanie i uznajmy za coś swojego oraz niepowtarzalnego. Podawane danie składa się z kilku Zobacz więcej