Prowadzenie biznesu gastronomicznego to przede wszystkim karmienie gości. Mimo tego oczywistego priorytetu, jako restaurator ciągle musisz mierzyć się z wieloma zagadnieniami ubocznymi. Zatrudnienie personelu, ochrona własnych tajemnic czy sprostanie wymaganiom nałożonym przez prawo i organy administracyjne to tylko niektóre z nich. Zdaje się jednak, że najważniejszą sprawą niezwiązaną bezpośrednio z przygotowywaniem posiłków jest kwestia miejsca Zobacz więcej